Butter Chicken
El Butter Chicken (también conocido como Murgh Makhani) es algo así como el Hotel Savoy de los curris: distinguido, clásico y un poco en declive.Es originario de la región del Punjab, y el pollo debe dejarse marinando desde la noche anterior en una mezcla de yogurt y especias hasta que se hace a la parrilla y se baña en una elegante y cremosa salsa hecha de nata, tomate y especias, pudiendo añadir coco y almendras.
Un regalo para los sentidos, el butter chicken puede servirse con arroz blanco para diversificar la intensidad de su sabor.
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