Bombay Aloo
¿Por qué limitarse a arroz y pan como guarnición o acompañamiento del plato principal? Prueba el concepto hindú de “carne con dos tipos de vegetales”, y descubre el Bombay Aloo.Se trata de un plato engañosamente sencillo, a base de patatas y un sinfín de diversos sabores: semillas de mostaza o lentejas amarillas, fenogreco, cúrcuma, garam masala (mezcla de especias) y cilantro fresco se mezclan para dar lugar a un reconfortante plato, principalmente seco, pero a la vez picante y amable.
Las patatas Bombay puede que actualicen su nombre, ya que desde 1996 la ciudad hindú fue rebautizada como Mumbai.
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