Bhuna
El bhuna se puede clasificar entre los curris medianamente picantes dentro de las recetas indias, pero tampoco se anda con medias tintas.En primer lugar, las especias se fríen lentamente en aceite para que dejen salir su sabor; luego se añade carne o verduras que se cocinan también a fuego lento entre el aceite y los propios jugos que van soltando. Los curris bhuna se conocen por su fuerte y hondo sabor y una salsa espesa.
Uno de los mejores modos de probar un bhuna es encargando un bhuna gosht (cordero), una de las especialidades del norte de la India, que se ha integrado en gastronomías fronterizas como Pakistán.
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Taberna Hamburgo´S 3 Zaragoza
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Restaurante Chino Buen Rollito Zaragoza
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China Guay Zaragoza
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Cantina Machito Córdoba
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