Algas crujientes
Evidentemente, aunque el plato se denomine algas crujientes, es probable que no haya realmente algas. Pero, independientemente de si esto es una decepción o un alivio para ti, debes tener en cuenta que lo sabrosa que es esta receta merece que dejemos de lado todas esas menudencias. Finas tiras de repollo o verduras de primavera se fríen brevemente en fuego muy alto y se mezclan con sal y azúcar. Normalmente se espolvorea por encima con nueces o almendras tostadas, piñones o pescado frito seco. Es crujiente, dulce y salado, todo a la vez; y lo mejor es que se puede comer solo o añadirlo como guarnición a otros platos de comida para llevar.
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